Panqué de Elote
BENEFICIOS
- Fácil preparación, sólo se necesita agregar líquidos.
- Versatilidad para hacer diferentes variedades.
- Delicioso sabor tradicional y característico a elote.
- Excelente frescura.
DOSIS Y MODO DE EMPLEO
Premix 1 kg
Huevo líquido 350 g
Aceite 440 g
Agua 350 g
Granos de elote 50 g
Preparación del batido:
- Añadir al tazón de la batidora la Premix y los líquidos (huevo, agua y aceite). Mezclar con paleta en velocidad baja por 1 min.
- Raspar el cazo con una espátula y batir en 2° velocidad de 6 a 7 min.
- Agregar los granos de elote dulce previamente escurridos al batido y batir por 1 min más. Se pueden agregar 50 g de granos de elote dulce en conserva previamente escurridos por cada kg de batido.
- Colocar en moldes, si desea se puede decorar con más granos de elote dulce y hornear.
- Para repostería se recomienda hornear a 170 °C por 25 min.
- Para roscas y muffins se recomienda hornear a 190 °C durante 35 a 45 min, dependiendo del peso del batido.
- Para elaborar pasteles y planchas se recomienda agregar 5 g de Polvo para hornear Fleischmann® por kg de Premix al momento de batir.
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y aislado del suelo. Una vez abierto, consérvese en un lugar fresco y seco.
