Mejorante Concentrado Estabilizador de Harinas
BENEFICIOS
- Estandariza la calidad de las harinas para obtener un producto uniforme.
- Excelente resistencia al amasado.
- Mayor volumen en las piezas horneadas.
- Miga uniforme, más blanca y esponjosa.
- Corteza más crujiente.
- Brinda un excelente color a sus elaboraciones.
MODO DE EMPLEO
Mezclar Mejorante Concentrado Fleischmann® directamente con la harina y otros ingredientes secos.
Agregar el resto de los ingredientes y continuar el proceso.
DOSIS
0,34% de Mejorante Concentrado Fleischmann® para pan blanco en relación al peso de la harina (3,4 g/kg), es decir, una bolsa de 150 g es la dosis justa para un bulto de harina de 44 kg.
CONSERVACIÓN
La temperatura óptima de almacenamiento es menor a 25 ºC, en un lugar seco y aislado del suelo.
