Mejorante Arctic Pastry
BENEFICIOS
- Mejora la vida del producto congelado, obteniendo mejores productos después del horneo.
- Ideal para pan hojaldrado.
- Conserva el volumen del producto.
- Mantiene el producto suave.
- Preserva las capas laminadas del producto.
- Ideal para masas empastadas u hojaldradas sometidas a congelamiento (-18 ºC)
MODO DE EMPLEO / DOSIS
De acuerdo a la aplicación desarrollada para el cliente. Se recomienda emplear 1% de mejorante en base harina.
CONSERVACIÓN
La temperatura óptima de almacenamiento es menor a 25 ºC, en un lugar seco y aislado del suelo.
