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Food service
Pan para hamburguesa artesanal
Un pan pensado para food service: soporta salsas, mantiene mordida suave y permite producción por lote con resultados constantes.
2 h 20 min
Media
16 bollos
Preparación 30 min
Reposo 1 h 34 min
Horno 16 min
Método
Preparación paso a paso
0/6 pasos
Tips técnicos
- Usa charolas perforadas si buscas base más seca.
- Empaca cuando el centro del pan esté completamente frío.
Pan dulce
Bollos dulces de mantequilla
Bollos suaves, brillantes y con miga uniforme para vitrina, cafetería o venta por lote.
Pan dulce
Roles de canela con glaseado
Roles suaves, aromáticos y con glaseado brillante para venta por pieza o charola.
Fritura
Donas clásicas con azúcar
Donas aireadas, con aro definido y acabado sencillo para rotación rápida.