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Pan dulce
Bollos dulces de mantequilla
Pensados para producción de mostrador: masa suave, acabado dorado y fermentación estable para piezas consistentes durante toda la jornada.
2 h 25 min
Media
18 piezas
Preparación 35 min
Reposo 1 h 34 min
Horno 16 min
Método
Preparación paso a paso
0/7 pasos
Tips técnicos
- Mantén la masa fría durante el amasado para controlar la fermentación.
- Barniza dos veces si buscas un acabado más brillante para vitrina.
Pan dulce
Roles de canela con glaseado
Roles suaves, aromáticos y con glaseado brillante para venta por pieza o charola.
Fritura
Donas clásicas con azúcar
Donas aireadas, con aro definido y acabado sencillo para rotación rápida.
Pan artesanal
Hogaza multigrano de fermentación lenta
Corteza profunda, miga húmeda y notas de cereal para una línea artesanal rentable.