Vida de anaquel
Consultar ficha técnica vigente.
Mejorantes Fleischmann
Masa Madre con Mejorante
Combina masa madre inactiva con tecnología de mejorante para estandarizar fermentación, volumen, textura y aroma artesanal sin mantener un cultivo vivo.
Beneficios Principales
- Perfil sensorial de masa madre (sabor, aroma, corteza)
- Mayor volumen, textura y frescura
- Reduce complejidad de fermentación
- Versátil en dulce, salado y laminados
- Resultados más consistentes y menor merma
Instrucciones de uso
Incorporar con la harina e ingredientes secos según la dosificación de la ficha técnica. Evitar contacto directo con sal, azúcar o hielo.
Nota: Para mejores resultados, siga las proporciones indicadas en la ficha técnica del producto.
Aplicaciones recomendadas
Pan artesanal, pan dulce, laminados y especialidades donde se busca perfil sensorial de masa madre con procesos más cortos y consistentes.
Nota: Puede acompañarse con procesos artesanales o de mayor escala, ajustando la dosificación a su formulación.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, aislado del suelo, según indicaciones del empaque.
Nota: Revise siempre la fecha de caducidad y las indicaciones específicas del empaque.
Información de alérgenos
Producto que contiene y/o es fabricado en líneas que manejan alérgenos tales como: cereales que contienen gluten, soya, huevo y/o derivados lácteos, por lo que puede contener trazas de éstos.
Nota: La información comercial del sitio no sustituye la ficha técnica oficial.